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行业动态
餐饮零售平台能从“围炉煮茶热”中学到什么?
发布人:管理员        发布时间:2023-01-03 22:27:17           返 回

在户外、在院落下,三两好友夹起炉子、放入木炭,再烧一壶水、沏一壶茶,让围炉煮茶的暖意驱赶秋冬的寒意,无不美哉、快哉?

悄然之间,围炉煮茶成为年轻人在这个秋冬最爱的生活方式之一。

好友露营时围炉煮茶能增添别样的氛围感、闺蜜约会时围炉煮茶也更有“打卡感”……围炉煮茶的“火热势头”更是延伸到餐饮、电商等不同领域。

据笔者了解,某电商平台上“冬日围炉煮茶”相关商品超过2万件,热度超过700万,煮茶小炭炉、柴烧煮茶壶等都是热销产品;而在主要短视频平台,“围炉煮茶”话题的播放量已超过27.5亿次。

不仅是在线上,笔者在第三方团购平台上搜索上海的“围炉煮茶”套餐,周边多家茶室、酒馆和餐厅都有相应的套餐,价格从89元到500元以上不等。

为何茶叶配上炭火和炭炉,就能俘获Z世代用户的心?

显然,围炉煮茶的茶叶和工具并不重要,重要的是围炉煮茶背后的氛围感消费,以及Z世代消费观对消费场景的影响。

围炉煮出新消费

“休对故人思故国,且将新火试新茶。”

确切而言,围炉煮茶并非新鲜事物,在历史和地方习俗中都能找到围炉煮茶的先例。

和去年流行的热红酒、今年流行的露营相类似,围炉煮茶同样不是新事物,但在Z世代消费能力崛起的背景下,围炉煮茶就这么出圈了。

多项调查报告都显示,Z世代新消费的特征之一是,消费不再是简单、一次性的下单买货,而同样注重消费过程中的服务体验、仪式感和产品新颖程度等方面,使自己心情得到愉悦是Z世代消费选择的重要依据。

围炉煮茶就具有典型的Z世代消费属性:三两密友围着火炉取暖、饮茶,时不时地烤一些花生、橘子当茶点,爱拍照的朋友还能特别打卡纪念一些,这样的场景在冬日里可谓氛围感拉满。

因此,从露营热到围炉煮茶热,消费趋势的变化之下,餐饮零售企业应该做什么?

主打火锅烧烤食材的锅圈食汇,其产品端的设计和口味就符合Z世代的消费特性,比如锅圈的小龙虾产品“正经虾”,产品外包装和LOGO都是一个卡通化的小龙虾,和传统餐饮的小龙虾预制菜有明显区别。

同时,锅圈此前推出的预制菜年夜饭套餐,同样是和深受年轻人喜爱的文化IP“唐宫夜宴”进行联名合作,产品本身销量不俗。

不仅是包装设计上,锅圈还推出了全新的“火锅大荟萃”套餐,将每一种火锅款式与一种文学风格相融合,让吃火锅这件事增添了一份文学内涵。


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